Успехът зависи от точната сеитба, торене и навременна жътва

Преди всяка нова култура стои един въпрос: как ще се представи при условията, в които работя?

Именно това реши да провери Диян Танев от района на Нова Загора. През сезон 2025/2026 той залага първото си опитно поле с твърда пшеница, за да проследи развитието им в реална производствена среда и да оцени потенциала им за своето стопанство.

Защо решава да направи опит?

Решението идва от желанието да оцени потенциала на твърдата пшеница в собственото си стопанство и да сравни представянето ѝ с вече познатите технологии. Опитното поле е създадено така, че наблюденията да бъдат направени при реални производствени условия, без различен подход от този, който фермерът прилага в установената си практика.

Опитното поле

Посевът е заложен със сеитбена норма 24 кг/дка, а през вегетацията са приложени стандартните за стопанството практики за хранене. Това позволява сортовете да бъдат оценени в реалната производствена среда на стопанството.

Наблюдения през сезона

Въпреки ниските температури в края на януари посевът презимува успешно и не показа видими повреди.

През вегетацията впечатление прави доброто развитие на растенията и добрият здравен статус на посева:

„Не забелязвам да има по-висока чувствителност към болести от сортовете, които отглеждам до момента. Със стандартната растителна защита, която прилагам, посевът се държи добре.“

Резултатите в края на сезона

Всеки опитен участък дава най-ценната информация след жътвата. Именно тогава могат да бъдат сравнени не само добивите, но и качествените показатели на зърното.

Следващата важна стъпка – качеството

Съдържанието на протеини е може би най-важната характеристика за качеството на твърдата пшеница. Минималната стойност изисквана от мелниците е 13% сухо вещество. По-високото съдържание на протеини допринася и за по-добрите вкусови качества на пастата. Съдържанието на протеин зависи от сорта, също така се влияе от условията на околната среда като валежи, температура по време на периода на наливане на зърното, но факторът, оказващ най-голямо влияние върху съдържанието на протеин е азотното хранене.

Специфичното тегло е един от най-важните показатели и се използва за оценка на търговското качеството на зърното. По-високото хектолитрово тегло означава по-добро качество и по-голяма маса на зърното.

Стъкловидността е важен фактор за класифициране на твърдата пшеница и се разглежда от пшеничната индустрия като индикатор за качеството на смилане и готвене. Стъкловидността се отнася до полупрозрачния, подобен на стъкло вид на зърното. Когато се погледне срещу светлината, висококачественото зърно от твърда пшеница трябва да изглежда бистро и стъкловидно, а не матово или непрозрачно. Тази характеристика е от решаващо значение, защото от стъкловидните зърна се произвежда по-добър грис с превъзходни свойства за приготвяне на паста.

Опитното поле беше част и от серията ни от открити дни, по време на които земеделските производители от региона имаха възможност да разгледат развитието на сортовете и да обсъдят технологията директно на полето. А след жътвата към тези наблюдения вече могат да бъдат добавени и реалните резултати…защото най-добрата оценка за една култура идва тогава, когато практиката потвърди първите впечатления.